Beignets

Michelle

:jetaime:

Ma chère nakrachi pour un kilo de farine je mais 50 gramme de levure alors tu partage la mesure en un quarts et la deuxième question c'est environ une heure il faut baisser la pâte 2 fois il faut la battre avec la main

Michelle

Merci pour ta recette et ta rapidité Michmich, peux-tu me dire si une c à c peut faire lever une pâte de 250 g de farine pour les sfenj et quelle est la durée pour laisser la pâte reposer avant de les lancer dans l'huile bouillante.

merci ma chere nakrachi :ilovemaroc:

250 g de farine
levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
1/4 litre d'eau
huile

Préparation :

Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis avec de l'eau que l'on rajoute progressivement et que l'on pétrit (le mieux est d'utiliser un pétrin électrique). Il faut rajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte semi-liquide, visqueuse.

Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Verser alors des morceaux de pâte que l'on prend avec une cuillère et que l'on repousse avec une autre cuillère. Laisser dorer. (Normalement on utilise ses doigts : on prend un morceau de pâte de la taille d'un oeuf, que l'on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour faire presque un anneau puis qu'on dépose dans l'huile).

Egoutter et tremper dans le sirop de sucre. On peut aussi les manger salées ou alors saupoudrées de sucre ou encore nature.

Michelle

Pour ces beaux sfenj je prépare une sinia, les kissane hayati et un berrad dial ldoune (wahad ataye bi chiba mchahar).

:amitiee: