Gâteaux aux abricots

peu etre fait la veille et gardé au congélateur
une genoise

8 OEUFS
240 GR DE SUCRE
240 GR DE FARINE
1 PINCEE DE SEL
1 SACHET DE LEVURE

Préchauffer le four à 180°
avec le batteur électrique ( fouets ) travailler les oeufs et le sucre

la préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former ruban
tamiser la farine et le sel
incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène
verser cette pâte dans un moule beurré.

enfourner pour environ 25 mn
sortir la génoise et laisser refroidir

pour la decoration

2 sachee de gélatine

400g d'oreillons d'abricot (1 grosse boîte au sirop)

Faire ramollir la gélatine dans l'eau bouillonte

ajouter la gélatine sur les abricots.

Placer au congélateur jusqu'à durcissement

bravoo ma trés appetissant

spécialement bibiz