3 SORTE DE POISSON A CHACUN SONT GUOUT

des tranches, 1 part par personne
2-3 poivrons rouge
1 bouquet de coriandre
3-4-5 piment chili ( soudania)
4 tetes d'ail
paprika,sel,,huile

verser assez d'huile dans la marmitte
mettre les poivrons en lamelle,
couper grossierement l'ail, le rajouter et laisser revenir le tout a feu moyen.
ajouter sel, poivre, poivre rouge.
ajouter les feuilles de coriandre emincees, les piments piquant.
laisser revenir environ 10 mn.
rajouter de l'eau a un quart de la marmitte.
quand ca aura reduit ,rajouter le poisson delicatement, morceau apres morceau pour que chacun soit dans la sauce. laisser cuire a feu doux au moins 30mn .