soupe de pois chiche ( autre version

Soupe de pois chiche une autre version

500g de pois chiches

500gr de jarret de bœuf

8gousse d ail epluchees

Safran , sel poivre

½ à cafe de bicarbonate de soude

Kezbor

500g de pois chiches

500gr de jarret de bœuf

8 gousse d ail

Safran sel pivre

1/2c de bicarbonate de soude

1bouquet de kezbor

Faire tremper les pois chiches la veille , cuire dans de l l eau +bicarbonate les pois chiches pendant 20mn laisser refroidir , enlever la peau les rincer a l eau

Puis mettre dans la cocote avec le jarret , les gousses d ail , le safran le sel poivre couvrir d eau 2litre a peu pres laisser cuire 1h a feu moyen cocotte fermee

Au bout de ce temps ouvrir a cocotte retirer la viande , ecraser grossierement les pois chiches avec une cullere ou es passer a la moulinette

Ajouter le bouquet de coriande finement hachee

Et remettre a cuire sur feu doux quelqueq minutes

Verser dans une soupiere viande et soupe et servir chaud

Bessaha ouraha

merci ma soeur pour ce partage :jetaime:

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