CONFITURE D'ABRICOT

CONFITURE D'ABRICOT
2kg d’abricots

1500 g de sucre

1 verre d'eau

le jus d'1 citron

1/2 c. à café de cannelle en poudre

Lavez bien les abricots puis, dénoyautez-les et mettez-les dans un grand saladier.
Dans une casserole, faites le sirop en faisant chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ébullition, ajoutez les abricots et levez le feux , juste 1 minute.
baissez le feux et ajoutez la canelle et le jus de citron .
pour voir si la confiture est prête après environ 1 h sur feux doux mettez quelques gouttes sur le marbre de votre cuisine , comme pour les autres confiture, si c'est prêt les gouttes collent aux doigts.

sur du pain grille j'adore cette confiture,que je prépare tous les ans debut juin.