tarte aux fraises

750 g de fraises
1 pâte brisée
30 g de sucre
30 g de maïzena ou farine
20 cl de jus de fraise que j'ai mixer
15 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
Commencer par Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6) puis étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré.

Faites-la cuire à blanc pendant 20 mn, Otez le plat à tarte du four et laissez refroidir la pâte.

Verser le jus dans une casserolle puis faite chauffer doucement. Ajouter la moitié du sucre, puis la maïzena ou la farine et remuer bien le tout.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre restant (15g). Verser un peu de lait chaud et bien mélanger, puis verser cette préparation dans le lait chaud et fouetter vigoureusement.

La crème s'épaissis et prend une consistance solide, retirer alors la casserole du feu et laisser refroidir.

Remplir le fond de tarte de crême patissière, puis disposer les fraises lavées, équeutez et coupées en 2. Disposez-les bien serrées sur la crème.

bravo Je l'ai faite plusieurs fois, j'ai ajouté d'autres fruits. Le résultat a été trés bon. Je fais aussi les tartelettes de la même recette. Je conseille d'ajouter un peu de nappage blond sur la surface de la tarte pour protéger les fruits.

ça recommence ! épargne nous au moins un jour ou deux!! parce que est ce que t'as bien regardé ta ..olala mais c' est de l'art :-)