Poulet farci

Poulet farci

1 poulet
2 oeufs durs
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
curcuma
rasse el hanouth
sel
poivre
persil
huile
2 à 3 oeufs
Retirez la peau du poulet déliquatement afin de ne pas la déchirer et réservez-la. coupez-la viande du poulet en petits morceaux et mixer la avec les épices , les oeufs, l'huile , l'amande. Vous obtenez une pâte assez compacte.
Remplissez alors la peau du poulet de cette pâte. Formez ensuite un boudin à l'aide d'un fil de cuisine. enrouler le boudin dans une mousseline. Faites cuire, dans une grande marmite remplie d'eau, pendant 1 heure (faites tourner a chaque fois).