ma3moule aux dattes

עוגיות תמרים






למלית תמרים:

1 חבילה מלבנית תמרים

50 גר' מרגרינה רכה (במידת הצורך)

אגוזי מלך, שבורים לרבעים (¼ אגוז לכל עוגיה)



לקישוט:

אבקת סוכר


רכיבים:



לבצק:

500 גר' קמח

175 גר' חמאה, קרה מאד

175 גר' מרגרינה, קרה מאד

1 ביצה

¼ כוס מים קרים

קמצוץ שמרים

אופן הכנה:



מכינים את הבצק: מערבבים את השמרים עם המים. שמים את כל החומרים בקערת המיקסר ומערבלים במהירות נמוכה עד שנוצר בצק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים מינ' שעה.
שמים את התמרים בקערת המערבל, ואם הם קשים מוסיפים להם מעט מרגרינה או מעט מים ומעבדים עד שהעיסה הופכת נוחה לעבודה.
מרדדים את הבצק ובעזרת כוס צרים עיגולים. מרדדים ומגדילים מעט כל עיגול בצק (שיהיה נוח למילוי), שמים במרכזו מעט ממלית התמרים, מניחים חצי אגוז, אוספים את שולי העיגול, מכווצים וסוגרים על המלית. מהדקים היטב והופכים את העוגיה, כך שתהיה על "צד התפר".
מחממים תנור ל 180 מעלות מניחים את העוגיות על נייר אפייה ואופים 25 דקות. מצננים ומפזרים אבקת סוכר.