losanges aux dattes

500g de semoule moyenne

500g de pâte de dattes (à température ambiante)

200g de beurre mou (mais pas fondu)

1 pincée de sel


Versez la semoule dans une poele et faites la dorer (elle doit etre bien dorée mais pas brulée) puis versez la très chaude dans un saladier, ajoutez les dattes et pétrissez bien (ou dans le bol du robot comme je l'ai fait). Ajoutez le beurre et le sel et pétrissez encore.
Rassemblez en boule et aplatissez en forme de galette de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Découpez des losanges de 4 à 5 cm environ de large. Laissez refroidir à l'air quelques heure :pitza:

source 1001 saveur