LOS POLVORONES DE NUESTRA INFANCIA

LOS POLVORONES DE NUESTRA INFANCIA



Ingredientes		Preparación

1/2 kilo de harina blanca 250 grammos de margarina 250 grammos de azúcar 100 gramos de azúcar glace 1 cucharada de canela en polvo 1 copita de aguardiente o mahia 1/2 limón rallado		Poner el horno a 150º. Colocar sobre una bandeja del horno la harina bien extendida y moverla de vez en cuando, con una cuchara de palo, hasta que esté tostada de forma uniforme. Entonces sacarla del horno, dejarla enfriar y pasarla por un cedazo. En un bol, batir bien la manteca con el azúcar, añadir la canela, las ralladuras de limón y el aguardiente e ir incorporando poco a poco la harina. Cuando la masa esté formada, cubrirla con un trapo y dejarla reposar, por lo menos 1 hora en un sitio fresco. Espolvorear la mesa con harina y extender la masa con un rodillo de cocina, de forma que quede una lámina como de 1 cm de alto. Con el borde de un vaso o con un cortapastas de unos 5 cm de diámetro, cortar los polvorones e irlos colocando sobre una bandeja del horno, ligeramente humedecida. Mantener en el horno a 150º durante 20-25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Espolvorear con el azúcar glace y envolver en papel de seda,cortar los bordesitos del papel como si fueran flequillos.

merci hbibti

je t'en pris lala zahra