la rate farcie(tehan )soly

achetez une rate moyenne,il faut la commender chez votre boucher a l'avance car chaque vache n'a qu'une seule rate,c'est a dire tres peu de rates fraiches chez les boucher.

voici ce que vous devez acheter,et je vous dirais comment on fait c'est super facil:

1 rate moyenne de vache,de veau,ou de boeuf,si avez le choix,il vaut mieux de veau elle est plus tendre.

1/2 kilo de foie de poulet

10 branches de persil

une tete d'ail

du poivre blanc ou noir

6 grains de poivre anglais

du cummin

1 cuillere a cafe de sel

100 gr de graisse ( le boucher vous la donnera cadeau ) si vous avez du cholesterol ne mettez pas de graisse

regardez la ,les 2 tranches du milieu,sont plus rouge,j'ai ajoute a la farce 1 cuillere a soupe de fefla hara.

une grosse eguille a coudre la laine,

du fil a brode,

du papier alluminium

et lorsque vous avez tout ca a la maison on fait le tayhan tous ensemble

soly