Moussaka

1 kg d'aubergines
1 gros oignon
500 g de viande haché
5- 6 tomates fraîches
750 ml de béchamel
2 jaunes d'oeufs
huile d'olive
marguarine
sel et poivre
thyme ou oregano

Couper les aubergines en longueur, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 1 heure.


2 Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée et une c.a.c de ras el hanout(epices pour les boulettes marocaine).

3 Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés .
Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

4 Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

5 Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
Terminer le montage avec une couche d'aubergines.

6 Ajouter une c.a.c de paprikaà la sauce béchamel pour la couleur.
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, . Napper les aubergines de ce mélange, .

Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.


Pour finir... Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du haché porc et boeuf par exemple.

je t'en pris zahra

CETTE BONNE RECETTE N EST PAS POUR NOUS A MOIN DE LA RENDRE KASHER ET LA FAIRE A NOTRE MANIERE.............
BONNE SEMAINE POUR VOUS TOUS
COLETTE

mais bien sur je suis tres religieuse et menge que du casher ma chere colette la bechamelle eest faite avec de l'eau pas de lait et pas de fromage

MUY BIEN AQUI TAMBIEN COMEMOS SOLO KASHER Y TRATAMOS DE HACER TODO LO QUE PODEMOS COMO LO DE LA LEY...........Y G.A.D. TENEMOS DE TODO Y LO QUE HACE FALTA UNO LO TRAE DE MIAMI................PAS MIEUX QUE NOTRE NOURRITURE ET SURTOUT KASHER.
BIEN A VOUS
COLETTE SALUTATIONS ET BISOUS bravo

tres bien je suis fiere des gens qui respecte la religion et surtout a l'etranger