bicuits a l'oeufs

6 - 8 oeufs
1 1/2 verre de sucre
le jus d'un demi citron et son zeste ou le zeste d'une orange
1 verre d'huile
2 sachets de levures
farine a l'oeuil

Battre les jaunes avec l'huile jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que le zeste du citron. Bien fouetter.
Ajouter ensuite la farine la levure.
Battre les blancs et les incorporer délicatement dans la préparation. former des tout petit pain et tremper dans un blanc d;oeuf battue avec une fourchette et ensuite tremper dans du sucre cristalisee
Cuire à four moyen environ 30 mn.