Tajine d'agneau aux fruits secs

Ingredients :

1kg d'agneau de prférence l'épaule
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

10 figues

100 g de raisins blonds secs
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

10 abricots secs
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

6 cuil. à soupe de miel d'accacia
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

1 cuillère à café de cannelle
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

1 bâton de cannelle
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

4 cuil. à soupe de pignons de pin
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

1 dose de safran
Tajine d'agneau aux fruits secs Bullet_red

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Découpez le filet d'agneau en cubes de 3 cm de côté. Mettez la viande dans un plat à tajine. Ajoutez les figues coupées en deux, les abricots secs et les raisins secs.

Mélangez le miel avec 1/2 verre de bouillon de légume et la cannelle. Versez le tout sur la viande, salez, remuez et enfournez pour 1 h 15 de cuisson.

Ajoutez les pignons de pin juste avant de servir.
Servez le Tajine d'agneau aux fruits secs bien chaud.

merci soly

http://www.la-cuisine-marocaine.com/recettes/tajines-68.html

Recette proposée par	:	Soly