L'EPAULE D'AGNEAU AU CUMIN POUR LE REPAS DU SEDER

L'EPAULE D'AGNEAU AU CUMIN POUR LE REPAS DU SEDER

Une épaule d'agneau jeune
Une tête d'ail
1/2 verre d'huile
1/2 cuiller a café de sel
1/4 de cuiller a café de poivre blanc
1 cuiller a café de cumin
1 cuiller a café de Harkoum
Persil coupe fin.

Piquez l'épaule d'agneau avec des morceaux d'ail.
Dans une cocotte mettez huile, épices, épaule d'agneau, ajoutez l'eau qui doit couvrir l'épaule d'agneau, le persil, allumez le feu, lorsque la cocotte commence a bouillir, baissez le feu et laissez mijoter, 1h a 1h et demi environ, attention la viande ne doit pas dissoudre, elle doit être a point, relever le couvercle toutes les 10 minutes et vérifierez la cuisson.