PASTELITOS DE OUERKA MAROCAINS (brik)

PASTELITOS DE OUERKA MAROCAINS

14 feuilles de brik
250 g d'amandes
150 g de sucre en poudre
1/2 c. à c. de cannelle
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
quelques gouttes d'huile
Huile pour friture
100 g de miel liquide
1 blanc d'oeuf.


faire tremper les amandes toute la nuit, dans de l'eau,( l'eau doit couvrir le recipient)
apres 12 h , mondez les amandes,( la peau s'enleve tres facilement) et les sécher avec un torchon tres propre.
mélanger les amandes, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
Passer au mixeur une première fois. Mélanger la pâte avec la cannelle et 2 gouttes d'huile.
repasser au mixeur une 2 eme fois et bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte compacte
1-Partager la pâte en petites boules et les rouler en forme de bâtonnets.
2-prenez la feuille de brique et plier en 3 .


Déposer la farce sur l'extrémité du rectangle. Rabattre la feuille de brik en formant un triangle.
Mettre un peu de blanc d'oeuf, sur le bout de la feuille de brik pour faire coller.
Faire dorer les pastelitos des deux côtés dans l'huile bouillante et plonger immédiatement dans le miel chaud.

soly