Potage à la coriandre

Potage à la coriandre

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients :

· 500 g de carottes

· 400 g de tomates pelées en boîte

· 100 cl de bouillon de légumes

· 10 feuilles de coriandre

· 50 cl de jus d'orange

·

Préparation :

Lavez et pelez les carottes. Détaillez-les en rondelles.

Coupez les tomates.

Versez le bouillon de légumes et placez-y les légumes.

Faites cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres entre 20 à 30 min.

Mixez le tout et filtrez à l'aide d'une passoire.

Versez la préparation obtenue dans la casserole.

Portez au seuil de l'ébullition, versez le jus d'orange et baissez le feu au minimum. Le jus d'orange ne doit surtout pas bouillir.

Après 3 min de cuisson, versez dans une soupière et parsemez des feuilles de coriandre hachées.

Servez.

Dietetique :

Voilà une recette de soupe pauvre en calories. Aucune matière grasse n’a été utilisée. Le bouillon de légume permet d’apporter plus de saveur. Le jus d’orange apporte une petite note sucrée à cette soupe de carottes. Cette soupe est parfaite lors d’un régime hypocalorique ou après les fêtes. Elle assure nos besoins en légumes et permet ainsi de détoxiquer notre organisme.

bonsoir sossot merci pour la recette

Invité

Bravo Sossot pour cette belle recette. Les carottes déja sont naturellement sucrées avec un peu de jus d'orange humm ça doit être trop bon surtout durant ce froid ki nous frappe d'1 coup grrrrr

Merci.

merci sossot pour ce partage j'aime les soupes dietetique bravo

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