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cuisine du Maroc, cuisine de Larache, cuisine de fete, gateaux de Larache et du Maroc
 
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 elbaissar

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michelle
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MessageSujet: elbaissar   elbaissar I_icon_minitimeLun 3 Mar - 13:06:20
elbaissar
250 g de fèves sèches décortiquées et concassées
2 gousses d'ail
Cumin, paprika
Huile d'olive
Sel

Dans une cocotte mettre les fèves et les gousses d'ail pelées.
Recouvrir d'eau et saler fermer la cocotte.
Mettre à cuire à feu doux et compter 10 ou 15 mn après le sifflement.
Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur ou dans une machine à légumes pour en faire une purée.
Il faut que çà reste liquide, ajouter de l'eau si besoin.
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