TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT

GATEAU POUR LA FETE DE TOU BISHVAT

150 g de de pate de dattes
130 g de noix cassées
1/3 de tasse de cassonade
3 oeufs,
1+ 1/2 cuiller à café de levure tamisée
1 sachet de vanille
1+ 1/2 tasse de farine tamisée
1 cuiller à soupe de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuiller à café de cannelle
1/3 de tasse d'huile
1/2 tasse de yaourt blanc
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et etaler un papier sulfurisé dans un moule carré ou rectectangle.

2. Mélanger les 3/4 des noix contenues dans la tasse, les dattes et la cassonade. Ajouter les œufs, l'huile, le yaourt, la farine, la levure et le sel. Mélanger 2 minutes à la cuillère de bois jusqu'à consistance homogène.

3. Verser dans le moule et égaliser la surface. Mélanger le sucre et la cannelle. En saupoudrer le gâteau et ajouter le reste des noix.

4. Faire cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer
5 minutes dans le moule avant de mettre à refroidir sur une grille. Couper en carrés et servir.

La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre.

C’est le sucre brut de canne ; elle est obtenue par cristallisation de sirop, lui même étant issu du jus de canne par évaporation.

Sa saveur la rend particulièrement indiquée pour certains gâteaux.
TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT 0tarte11

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