LA CUISINE A MICHELLE
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chef Moussaka

le Ven 21 Déc - 10:42:38
1 kg d'aubergines
1 gros oignon
500 g de viande haché
5- 6 tomates fraîches
750 ml de béchamel
2 jaunes d'oeufs
huile d'olive
marguarine
sel et poivre
thyme ou oregano

Couper les aubergines en longueur, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 1 heure.


2 Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée et une c.a.c de ras el hanout(epices pour les boulettes marocaine).

3 Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés .
Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

4 Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

5 Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
Terminer le montage avec une couche d'aubergines.

6 Ajouter une c.a.c de paprikaà la sauce béchamel pour la couleur.
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, . Napper les aubergines de ce mélange, .

Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.


Pour finir... Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du haché porc et boeuf par exemple.
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chef Re: Moussaka

le Ven 21 Déc - 10:43:26
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le Ven 21 Déc - 10:44:07
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le Ven 21 Déc - 10:44:59
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le Ven 21 Déc - 10:46:29
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le Ven 21 Déc - 10:47:19
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le Ven 21 Déc - 10:49:48
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chef Re: Moussaka

le Ven 21 Déc - 10:50:32
Zahra
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chef Re: Moussaka

le Sam 22 Déc - 22:32:23
merci pour ce partage michelle besote
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chef Re: Moussaka

le Dim 23 Déc - 17:27:02
je t'en pris zahra besote
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chef Re: Moussaka

le Dim 28 Juin - 16:13:46
CETTE BONNE RECETTE N EST PAS POUR NOUS A MOIN DE LA RENDRE KASHER ET LA FAIRE A NOTRE MANIERE.............
BONNE SEMAINE POUR VOUS TOUS
COLETTE bizz hihihi
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chef Re: Moussaka

le Dim 28 Juin - 16:18:18
mais bien sur je suis tres religieuse et menge que du casher ma chere colette la bechamelle eest faite avec de l'eau pas de lait et pas de fromage appetit
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colettecadoschdelmar
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chef Re: Moussaka

le Dim 28 Juin - 22:41:41
MUY BIEN AQUI TAMBIEN COMEMOS SOLO KASHER Y TRATAMOS DE HACER TODO LO QUE PODEMOS COMO LO DE LA LEY...........Y G.A.D. TENEMOS DE TODO Y LO QUE HACE FALTA UNO LO TRAE DE MIAMI................PAS MIEUX QUE NOTRE NOURRITURE ET SURTOUT KASHER.
BIEN A VOUS
COLETTE SALUTATIONS ET BISOUS bravo
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chef Re: Moussaka

le Dim 28 Juin - 23:57:12
tres bien je suis fiere des gens qui respecte la religion et surtout a l'etranger besote
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chef Re: Moussaka

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