Terrine de poulet

Ingrédients
Un demi-kl de poitrine de poulet hachée
Un demi-bouquet de persil
Trois œufs durs coupés en carrés
2 carottes râpées
Poivron rouge râpé
3 œufs brouillés
3 cuillères à soupe de chapelure
Sel, poivre blanc
une pincée de safran/race el hanout
une cuillère à soupe d'huile d'olive.
préparation: Mélanger le tout, graisser le papier sulfurisé et placer sur une feuille d'aluminium, aplatir tout le mélange sur le papier sulfurisé graissé et avec le rouleau de papier d'aluminium en un rouleau. Bien envelopper de manière à ce qu'aucun liquide ne suinte pendant la cuisson. Faites bouillir environ 3 verres d'eau dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile, insérez le rouleau enveloppé. Cuire environ 30 minutes et retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide. Réfrigérez et retirez les papiers. Trancher et servir avec du riz ou du couscous

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