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michelle
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SALADE ZAALOUK
Dim 25 Mar - 11:44:30
SALADE ZAALOUK
Ingredients :
1 kg d'aubergines
500 g de tomates
5 א 6 gousses d'ail
5 cuilleree a soupe d'huile d'olives
1 cuilleree a soupe de jus de citron
1 cuilleree a soupe de piment doux
1 cuilleree a soupe de cumin
sel
1/2 cuilleree a soupe de poivre
olives noires et lamelles de citron confit
Preparation :
Mettre a cuire les aubergines coupיes en gros des mais non pelees pendant 30 mn dans l'eau salיe.
Monder les tomates et les couper en des. Les mettre א cuire 5 mn dans une poךle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron.
Quand les aubergines sont presque cuites, les יgoutter et les presser pour en extraire l'excיdent d'eau et les ajouter aux tomates. Ecraser le tout en remuant jusqu'a evaporation complטte de l'eau, a feu doux pendant 15 a20 mn. Rectifier l'assaisonnement si nיcessaire avec du jus de citron. Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.
Ingredients :
1 kg d'aubergines
500 g de tomates
5 א 6 gousses d'ail
5 cuilleree a soupe d'huile d'olives
1 cuilleree a soupe de jus de citron
1 cuilleree a soupe de piment doux
1 cuilleree a soupe de cumin
sel
1/2 cuilleree a soupe de poivre
olives noires et lamelles de citron confit
Preparation :
Mettre a cuire les aubergines coupיes en gros des mais non pelees pendant 30 mn dans l'eau salיe.
Monder les tomates et les couper en des. Les mettre א cuire 5 mn dans une poךle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron.
Quand les aubergines sont presque cuites, les יgoutter et les presser pour en extraire l'excיdent d'eau et les ajouter aux tomates. Ecraser le tout en remuant jusqu'a evaporation complטte de l'eau, a feu doux pendant 15 a20 mn. Rectifier l'assaisonnement si nיcessaire avec du jus de citron. Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.
Zahra
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Re: SALADE ZAALOUK
Sam 7 Avr - 0:25:44
jadore cette salade merci michelle
- zaari
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Re: SALADE ZAALOUK
Dim 8 Avr - 22:02:43
je fais la même recette michelle et tout le monde en raffolle ; merci michelle
- michelle
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Re: SALADE ZAALOUK
Dim 22 Mar - 14:23:48
je t'en pris hbibti 
colettecadoschdelmar
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zaalouk
Jeu 9 Juil - 19:15:10
Michelle a écrit:SALADE ZAALOUK
on peut y ajouter un peu de piquant pour ceux qui aiment ca sera delicieux aussi
merci
colette
Ingredients :
1 kg d'aubergines
500 g de tomates
5 א 6 gousses d'ail
5 cuilleree a soupe d'huile d'olives
1 cuilleree a soupe de jus de citron
1 cuilleree a soupe de piment doux
1 cuilleree a soupe de cumin
sel
1/2 cuilleree a soupe de poivre
olives noires et lamelles de citron confit
Preparation :
Mettre a cuire les aubergines coupיes en gros des mais non pelees pendant 30 mn dans l'eau salיe.
Monder les tomates et les couper en des. Les mettre א cuire 5 mn dans une poךle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron.
Quand les aubergines sont presque cuites, les יgoutter et les presser pour en extraire l'excיdent d'eau et les ajouter aux tomates. Ecraser le tout en remuant jusqu'a evaporation complטte de l'eau, a feu doux pendant 15 a20 mn. Rectifier l'assaisonnement si nיcessaire avec du jus de citron. Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.
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