LA CUISINE A MICHELLE

cuisine du Maroc, cuisine de Larache, cuisine de fete, gateaux de Larache et du Maroc
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 croissants et petits pains aux lait

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michelle
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MessageSujet: croissants et petits pains aux lait   Dim 3 Fév - 15:23:55

la Pâte :
500 g de farine
175 g de beurre
1 à 2 oeufs
100 g de sucre
1 paquet de levure de boulanger
3/4 de verre de lait
Ingrédients pour la Farce :
1 tasse de crème épaisse
175 g à 200 g de poudre d'amandes
1 à 2 oeufs
1 paquet de sucre vanillé
cacao ou cannelle



Mélanger la farine avec les oeufs et le sucre, une pincée de sel et le beurre.Y ajouter la levure de boulanger avec le lait tiède.
Travailler le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, laisser monter pendant 3 heures dans une pièce à 22-23°C.
La farce se prépare dans un saladier et se met au réfrigérateur.
Quand la pâte est bien levée, l'étaler avec un rouleau à patisserie, ajouter la farce puis la rouler.
Mettre dans un moule bien beurré et Laisser monter encore 3 h.
Cuisson environ 50 mn au four 6 ou 7. A la sortie, on peut le glacer avec du sucre glace mélangé à un peu d'eau de vie.


Dernière édition par michelle le Mer 24 Sep - 19:29:02, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: croissants et petits pains aux lait   Mer 20 Fév - 23:36:37

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MessageSujet: croissants et petits pains aux lait   Mer 20 Fév - 23:36:57

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