Les bienfaits de la vitamine C

Sujet: Les bienfaits de la vitamine C Lun 14 Jan 2008, 12:36 pm

Les bienfaits de la vitamine C
Un hiver en pleine forme !
Baisse de moral, fatigue...le soleil est bien loin mais est-ce vraiment une raison pour se miner ? Non, bien sûr que non. Retrouvons donc notre pêche d'été pour profiter à fond de l'hiver !
[b]Petit ''secret'' à faire partager à votre entourage : il nous faut de la vitamine C. Mais quel est donc ce remède miraculeux ?[/b]

Parmi les vitamines, la vitamine C ou acide ascorbique est celle dont nous avons le plus besoin en quantité. En effet, l'homme, comme le singe et le cochon d'Inde, ne possède pas la capacité de la synthétiser. Notre corps n'en a donc aucune ''réserve''. Pour combler nos besoins, il nous faut donc, chaque jour, en trouver dans notre alimentation. C'est primordial.
Pourquoi vous conseille-t-on, spécialement en hiver, de consommer cette vitamine?
Il fait froid et vous êtes depuis la rentrée de plus en plus stressé. Le froid rend vos voies respiratoires plus sensibles et le stress affaiblit votre système immunitaire. Ajoutez à tout cela un manque de sommeil et moins de soleil, nos batteries doivent être rechargées ! L'acide ascorbique stimule la vitalité, protège contre diverses infections mais elle est aussi un puissant antioxydant. De ce fait, elle vous offre une protection contre le vieillissement prématuré.
En plus, des études tendent à démontrer qu'elle combat des infections comme le rhume ou au moins qu'elle les prévient. De même, vous lutterez plus facilement contre le nez qui coule si vous associez de la vitamine C aux médicaments que vous a prescrit votre médecin.
La quantité de vitamine C qui vous convient dépend essentiellement de votre âge et de votre mode de vie. Chacun a besoin d'environ 100 mg par jour. Cependant, les « pilules » la mangent. Les femmes sous contraceptifs oraux doivent donc être vigilantes.
Vous êtes fumeur ? Vos besoins restent bien plus importants que ceux d'un non-fumeur. En effet, le tabagisme réduit la quantité de vitamine C contenue dans votre organisme. Les végétariens eux manquent surtout de fer. Une consommation importante de vitamine C leur est aussi recommandée puisqu'elle augmente l'absorption de ce minéral.
Vous avez peur de faire une overdose de vitamine C? Ne craignez rien. En cas de surdosage, vous ne risquez aucune toxicité, mises à part quelques diarrhées.
Certes les agrumes (orange, citron, pamplemousse...) contiennent beaucoup de vitamine C mais ce ne sont pas les seuls fruits qui en sont riches. Savez-vous que l'Acérola, ou cerise acérole, en contient vingt fois plus que l'orange ou le citron ? Vous voulez goûter ce fruit ? Alors, à vos bermudas ! Ce fruit ne se trouve que dans les îles Caraïbes...
Kiwi, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocoli, radis, tomate, épinards.... La liste des fruits et légumes en renfermant est longue. N'hésitez pas à ajouter à vos plats et salades des quartiers d'agrumes, des pousses de soja, du persil ou de la ciboulette. Il ne faut pas attendre l'été pour consommer des crudités !
Vous pouvez également compléter cette suite par des aliments d'origine animale : foies d'animaux, saumon, thon.

A noter : la vitamine C est très fragile. Elle est sensible à l'air, à la conservation et à la chaleur. Trop laissés à l'air libre, les légumes et fruits frais flétrissent et n'en contiennent alors plus beaucoup. Il vaut mieux consommer vos produits frais rapidement. Sachez que par rapport aux légumes frais, les légumes en conserve ou surgelés contiennent eux aussi beaucoup de cette vitamine. Attention à la cuisson des légumes : l'acide ascorbique ne la supporte pas et vous perdez les bienfaits des vitamines. La simplicité vaut mieux qu'une longue cuisson. Préférez donc une préparation rapide des aliments comme la cuisson à la vapeur. Mais vous pouvez aussi, et c'est encore mieux, manger chaque jour des légumes et fruits crus. Une orange pressée le matin, deux kiwis comme dessert à midi... et vous aurez la banane jusqu'au soir !
Virginie Toulemonde
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